XIX Congresso de Ciências da Comunicação na Região Nordeste


INSCRIÇÃO:	00782

CATEGORIA:	PP

MODALIDADE:	PP13

TÍTULO:	Poltrona Premiada Churiot.

AUTORES:	Juliana de Sá Leitão Barreto Cunha (Universidade Potiguar); Aline Marianna Barreto SARAIVA (Universidade Potiguar); Barbara Abdon Miranda De OLIVEIRA (Universidade Potiguar); Kevin Harrison Santos de OLIVEIRA (Universidade Potiguar); Luciano Augusto Marinho Diniz JUNIOR (Universidade Potiguar); Nathália Lissa Batista Gomes de ANDRADE (Universidade Potiguar); Robson de Oliveira SÁ (Universidade Potiguar); Ana Tázia Patricio de Melo CARDOSO (Universidade Potiguar)

PALAVRAS-CHAVE:	Churiot Churros, churros, doces, food truck, eventos

RESUMO
Analisamos as origens dos churros e dos food trucks, relacionando as pesquisas mercadológicas realizadas com a empresa Churiot Churros, situada em Natal/RN, executamos uma análise SWOT e uma pesquisa científica acerca do mercado alimentício mundial até o local, bem como o consumo de churros na cidade para planejarmos estrategicamente uma ação promocional com o intuito de fidelizar e posicionar a marca no mercado de eventos natalense.

INTRODUÇÃO
Este trabalho objetiva realizar uma ação promocional com uma empresa real do mercado, assim sendo, escolhemos um produto do mercado alimentício da cidade do Natal/RN: a Churiot Churros, um food truck que produz e comercializa churros gourmet. A partir da escolha, foi necessário conhecer tudo que o cliente oferece, observando suas qualidades e fraquezas para que pudéssemos realizar um levantamento bibliográfico de pesquisa de mercado e pesquisas digitais. Estas etapas são necessárias para conhecer o produto e o cliente, unir dados e organiza-los com a finalidade de elaborar o material real e completo do trabalho acadêmico.਀ 1.1. A HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO਀ O início das civilizações está intimamente relacionado com a procura dos alimentos, com os rituais e com os costumes de seu cultivo e preparação, e com o prazer de comer. O prazer de comer é a sensação de satisfazer uma necessidade que temos em comum com os animais. Comer, o instinto que mais cedo desperta, constitui a base da vida animal. Os animais comem até se saciarem. O homem logo inventou o ritual social básico que é a refeição. ਀ 1.2 A ORIGEM DO CHURRO਀ Segundo BEER, KÖNEMANN E TRUTTER (2001, p. 287), "churros e as suas variações maiores, conhecidas como porras na Espanha, são fritos em máquinas especiais nas churrerias, mas também podem ser produzidos com a ajuda de uma seringa especial que expele a massa na posição horizontal sobre o óleo de fritura".਀伀猀挀栀甀爀爀漀猀猀甀爀最椀爀愀洀渀愀䌀栀椀渀愀Ⰰ 漀渀搀攀挀漀洀攀爀挀椀愀渀琀攀猀瀀漀爀琀甀最甀攀猀攀猀漀挀漀渀栀攀挀椀愀洀瀀漀爀礀漀甀琀椀愀漀Ⰰ 琀椀爀愀猀搀攀洀愀猀猀愀猀愀氀最愀搀愀猀琀爀愀搀椀挀椀漀渀愀氀洀攀渀琀攀昀爀椀琀愀猀挀漀渀猀甀洀椀搀愀猀渀漀挀愀昀 搀愀洀愀渀栀⸀ 䔀猀猀攀猀挀漀洀攀爀挀椀愀渀琀攀猀爀攀挀爀椀愀爀愀洀愀椀最甀愀爀椀愀渀愀倀攀渀渀猀甀氀愀䤀戀爀椀挀愀Ⰰ 愀搀椀挀椀漀渀愀渀搀漀愀切挀愀爀愀漀椀渀瘀猀搀攀猀愀氀攀椀渀琀爀漀搀甀稀椀渀搀漀漀昀漀爀洀愀琀漀攀猀琀爀攀氀愀搀漀焀甀攀  愀琀甀愀氀洀攀渀琀攀甀琀椀氀椀稀愀搀漀渀愀昀愀戀爀椀挀愀漀搀漀挀栀甀爀爀漀⸀ 䄀琀爀愀搀甀漀氀椀琀攀爀愀氀瀀愀爀愀漀琀攀爀洀漀礀漀甀琀椀愀漀  ᰀ琠椀爀愀昀爀椀琀愀ᴀ㨠椀最甀愀爀椀愀焀甀攀攀爀愀猀攀爀瘀椀搀愀攀洀搀漀椀猀琀椀爀愀猀搀攀洀愀猀猀愀瀀漀爀瘀攀稀Ⰰ 猀椀洀戀漀氀椀稀愀渀搀漀愀搀甀愀氀椀搀愀搀攀搀漀挀愀猀愀氀挀漀洀瀀漀猀琀漀瀀攀氀漀漀昀椀挀椀愀氀儀椀渀䠀甀椀搀愀搀椀渀愀猀琀椀愀匀漀渀最攀愀猀甀愀攀猀瀀漀猀愀⸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀☀渀戀猀瀀㬀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀㰀猀瀀愀渀挀氀愀猀猀㴀∀焀甀愀琀爀漀∀㸀㰀戀㸀伀䈀䨀䔀吀䤀嘀伀㰀⼀戀㸀㰀⼀猀瀀愀渀㸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀眀椀搀琀栀㴀∀㤀　─∀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀ 愀氀椀最渀㴀∀樀甀猀琀椀昀礀∀㸀伀漀戀樀攀琀椀瘀漀搀攀猀琀攀琀爀愀戀愀氀栀漀  搀攀猀攀渀瘀漀氀瘀攀爀甀洀愀愀漀瀀爀漀洀漀挀椀漀渀愀氀瀀愀爀愀猀漀氀甀挀椀漀渀愀爀漀猀瀀爀漀戀氀攀洀愀猀搀攀挀漀洀甀渀椀挀愀漀攀砀椀猀琀攀渀琀攀猀渀愀䌀栀甀爀椀漀琀䌀栀甀爀爀漀猀Ⰰ 挀氀椀攀渀琀攀爀攀愀氀愀琀甀愀渀琀攀搀漀猀攀最洀攀渀琀漀搀攀昀漀漀搀琀爀甀挀欀猀搀攀挀栀甀爀爀漀猀Ⰰ 焀甀攀昀漀椀瀀爀漀猀瀀攀挀琀愀搀漀瀀攀氀愀愀最渀挀椀愀攀砀瀀攀爀椀洀攀渀琀愀氀⸀ 䄀攀洀瀀爀攀猀愀攀猀琀甀搀愀搀愀漀昀攀爀攀挀攀甀洀挀愀爀搀瀀椀漀挀漀洀猀攀椀猀漀瀀攀猀搀攀挀栀甀爀爀漀猀Ⰰ 焀甀攀猀漀猀攀爀瘀椀搀漀猀攀洀攀洀戀愀氀愀最攀渀猀瀀攀爀猀漀渀愀氀椀稀愀搀愀猀㨀䌀栀甀爀爀漀䈀爀愀猀椀氀攀椀爀漀㨀洀愀猀猀愀挀爀漀挀愀渀琀攀Ⰰ 挀漀洀愀切挀愀爀攀挀愀渀攀氀愀攀甀洀爀攀挀栀攀椀漀㬀䌀栀甀爀爀漀䔀猀瀀愀渀栀漀氀㨀猀攀椀猀挀栀甀爀爀漀猀昀椀渀漀猀洀攀爀最甀氀栀愀搀漀猀攀洀甀洀愀挀漀戀攀爀琀甀爀愀㬀䌀栀甀爀爀漀䜀漀甀爀洀攀琀䐀漀挀攀㨀洀愀猀猀愀挀爀漀挀愀渀琀攀Ⰰ 挀漀洀愀切挀愀爀攀挀愀渀攀氀愀Ⰰ 甀洀爀攀挀栀攀椀漀Ⰰ 甀洀愀挀漀戀攀爀琀甀爀愀攀搀甀愀猀漀瀀攀猀搀攀琀漀瀀瀀椀渀最猀㬀䌀栀甀爀爀漀䜀氀愀挀㨀挀愀猀焀甀椀渀栀愀昀攀椀琀愀挀漀洀愀洀愀猀猀愀搀漀挀栀甀爀爀漀Ⰰ 爀攀挀栀攀愀搀愀搀攀猀漀爀瘀攀琀攀搀攀挀爀攀洀攀Ⰰ 甀洀爀攀挀栀攀椀漀Ⰰ 甀洀愀挀漀戀攀爀琀甀爀愀攀甀洀琀漀瀀瀀椀渀最㬀儀甀愀爀琀攀琀漀䘀愀渀琀猀琀椀挀漀㨀焀甀愀琀爀漀洀椀渀椀挀栀甀爀爀漀猀戀爀愀猀椀氀攀椀爀漀猀挀漀洀爀攀挀栀攀椀漀猀搀攀戀爀椀最愀搀攀椀爀漀瀀爀攀琀漀Ⰰ 搀漀挀攀搀攀氀攀椀琀攀Ⰰ 戀椀挀栀漀搀攀瀀 ⠀戀爀椀最愀搀攀椀爀漀搀攀洀漀爀愀渀最漀⤀ 攀戀爀椀最愀搀攀椀爀漀戀爀愀渀挀漀㬀䌀栀甀爀爀漀䜀漀甀爀洀攀琀匀愀氀最愀搀漀㨀洀愀猀猀愀挀爀漀挀愀渀琀攀挀漀洀甀洀爀攀挀栀攀椀漀Ⰰ 甀洀愀挀漀戀攀爀琀甀爀愀攀搀甀愀猀漀瀀攀猀搀攀琀漀瀀瀀椀渀最猀⸀ Para encomendas nos eventos, há, além das já citadas, opções de Baby Churros Brasileiro, Baby Churros Gourmet, e o tabuleiro com Baby Churros Espanhóis. Sabores dos recheios, coberturas e toppings: Recheios doces: doce de leite, brigadeiro tradicional, brigadeiro branco, Bicho de Pé (brigadeiro de morango) e paçoca cremosa; Recheios salgados: calabresa, carne de sol e creme de frango; Coberturas doces: banana caramelizada, brigadeiro de Nutella, brigadeiro de leite ninho, brigadeiro de Ovomaltine; Coberturas salgadas: catupiry e cream cheese; Toppings doces: Kitkat, Ovomaltine, Farinha Láctea, amendoim, castanha de caju, coco branco, leite Ninho, Confete, flocos de arroz, flakes de chocolate belga, raspas de morango belga e raspas de caramelo belga: Toppings salgados: bacon, queijo de coalho, queijo mussarela, queijo parmesão e milho.਀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀☀渀戀猀瀀㬀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀㰀猀瀀愀渀挀氀愀猀猀㴀∀焀甀愀琀爀漀∀㸀㰀戀㸀䨀唀匀吀䤀䘀䤀䌀䄀吀䤀嘀䄀㰀⼀戀㸀㰀⼀猀瀀愀渀㸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀眀椀搀琀栀㴀∀㤀　─∀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀ 愀氀椀最渀㴀∀樀甀猀琀椀昀礀∀㸀䄀爀攀愀氀椀稀愀漀搀攀琀漀搀愀愀渀氀椀猀攀昀攀椀琀愀攀洀琀漀爀渀漀搀愀攀洀瀀爀攀猀愀昀漀椀渀攀挀攀猀猀爀椀愀瀀愀爀愀椀搀攀渀琀椀昀椀挀愀爀攀爀攀猀漀氀瘀攀爀搀攀琀攀爀洀椀渀愀搀漀猀瀀爀漀戀氀攀洀愀猀攀砀椀猀琀攀渀琀攀猀渀愀洀攀猀洀愀Ⰰ 攀瀀漀爀洀攀椀漀搀攀猀琀愀Ⰰ 琀爀愀戀愀氀栀愀洀漀猀攀洀挀椀洀愀搀攀甀洀愀瀀攀愀瀀爀漀洀漀挀椀漀渀愀氀焀甀攀椀洀瀀愀挀琀攀渀漀猀猀漀瀀切戀氀椀挀漀ⴀ愀氀瘀漀Ⰰ 挀漀洀愀昀椀渀愀氀椀搀愀搀攀搀攀愀最爀攀最愀爀瘀愀氀漀爀攀挀漀渀栀攀挀椀洀攀渀琀漀瀀愀爀愀⼀挀漀洀愀洀愀爀挀愀⸀ 伀洀攀猀洀漀瘀攀洀愀挀漀渀琀爀椀戀甀椀爀瀀愀爀愀愀愀昀椀爀洀愀漀搀攀甀洀愀椀搀攀渀琀椀搀愀搀攀瘀椀猀甀愀氀焀甀攀氀攀瘀愀爀 漀瀀切戀氀椀挀漀愀椀搀攀渀琀椀昀椀挀愀爀洀愀椀猀昀愀挀椀氀洀攀渀琀攀猀攀甀猀瀀爀漀搀甀琀漀猀⸀ ਀䄀刀䔀䤀一嘀䔀一윀쌀伀䐀伀匀䄀䰀䤀䴀䔀一吀伀匀䜀伀唀刀䴀䔀吀 ਀伀猀愀氀椀洀攀渀琀漀猀最漀甀爀洀攀琀琀洀猀椀搀漀瀀爀漀挀甀爀愀搀漀猀昀漀爀琀攀洀攀渀琀攀渀漀猀切氀琀椀洀漀猀愀渀漀猀Ⰰ 搀攀椀砀愀渀搀漀愀琀 搀攀猀攀爀攀砀挀氀甀猀椀瘀漀攀洀愀氀最甀渀猀瀀漀渀琀漀猀搀攀搀椀猀琀爀椀戀甀椀漀攀猀瀀攀挀椀愀氀椀稀愀搀漀猀⸀ 䠀 甀洀琀攀洀瀀漀攀猀猀愀瀀爀漀挀甀爀愀攀爀愀洀甀椀琀漀爀攀搀甀稀椀搀愀攀挀漀渀挀攀渀琀爀愀搀愀愀瀀攀渀愀猀攀洀洀愀爀挀愀猀椀渀琀攀爀渀愀挀椀漀渀愀椀猀攀栀漀樀攀  攀瘀椀搀攀渀琀攀愀瀀攀渀攀琀爀愀漀搀攀洀愀爀挀愀猀渀愀挀椀漀渀愀椀猀渀攀猀琀攀猀攀最洀攀渀琀漀⸀ 䄀氀洀搀攀琀攀爀猀攀琀漀爀渀愀搀漀昀漀渀琀攀搀攀爀攀渀搀愀瀀愀爀愀洀甀椀琀愀猀瀀攀猀猀漀愀猀愀琀爀愀瘀猀搀愀爀攀椀渀瘀攀渀漀搀漀猀愀氀椀洀攀渀琀漀猀⸀ Segundo Wycherley, McCarthy e Cowan (2008), esta definição resulta da opinião de vários autores e entende por speciality food (alimentos especiais) produtos fora do comum, que possuem qualidades específicas que os diferenciam dos alimentos padrão. Estas qualidades são resultantes de uma combinação de pelo menos duas das seguintes características: exclusividade, processamento e distinção.਀䌀漀洀漀渀漀  甀洀愀挀愀琀攀最漀爀椀愀搀攀愀氀椀洀攀渀琀漀猀挀漀洀甀渀猀Ⰰ 漀挀漀渀挀攀椀琀漀最漀甀爀洀攀琀猀攀琀漀爀渀愀甀洀愀琀爀椀戀甀琀漀  洀愀爀挀愀⸀ ਀䄀伀刀䤀䜀䔀䴀䐀伀䘀伀伀䐀吀刀唀䌀䬀 ਀䐀攀愀挀漀爀搀漀挀漀洀漀匀攀戀爀愀攀 ⠀㈀　㄀㘀⤀Ⰰ 挀漀渀挀攀椀琀甀愀ⴀ猀攀昀漀漀搀琀爀甀挀欀挀漀洀漀甀洀愀挀漀稀椀渀栀愀洀瘀攀氀Ⰰ 搀攀搀椀洀攀渀猀攀猀瀀攀焀甀攀渀愀猀猀漀戀爀攀爀漀搀愀猀焀甀攀琀爀愀渀猀瀀漀爀琀愀攀瘀攀渀搀攀愀氀椀洀攀渀琀漀猀搀攀昀漀爀洀愀椀琀椀渀攀爀愀渀琀攀⸀ 䔀猀猀攀渀漀瘀漀洀漀搀攀氀漀搀攀挀漀洀爀挀椀漀愀氀椀洀攀渀琀挀椀漀猀攀愀瀀爀攀猀攀渀琀愀搀攀昀漀爀洀愀搀椀昀攀爀攀渀挀椀愀搀愀瘀椀猀愀渀搀漀挀漀渀琀爀椀戀甀椀爀攀猀甀瀀爀椀爀愀猀渀攀挀攀猀猀椀搀愀搀攀猀搀漀猀挀氀椀攀渀琀攀猀焀甀攀戀甀猀挀愀洀瀀爀愀琀椀挀椀搀愀搀攀Ⰰ 挀漀渀昀漀爀琀漀Ⰰ 焀甀愀氀椀搀愀搀攀攀猀漀愀搀攀瀀琀漀猀 猀洀甀搀愀渀愀猀搀愀猀漀挀椀攀搀愀搀攀洀漀搀攀爀渀愀⸀ A história do food truck começa durante o século XIX, no oeste dos Estados Unidos, onde existia o comércio de animais bovinos que movimentava a economia do país, quando Charles, um dos grandes fazendeiros do Texas, mais conhecido como “Chuck” Goodnight, montou uma cozinha móvel usando um vagão velho. A ideia era fazer com que os cowboys e madeireiros pudessem se alimentar durante suas longas viagens, pois, naquela época, não existiam comidas rápidas e nem lugares frequentes que oferecessem alimento. Assim, os vagões dos trens passaram a ficar conhecidos por chuckwagons ou até mesmo cozinhas de campo, e com o passar do tempo, cresceram para as lunch wagons (vagões para almoço), puxadas por cavalos. ਀匀攀最甀渀搀漀漀瀀漀爀琀愀氀匀甀瀀攀爀䌀栀攀昀猀 ⠀㈀　㄀㔀⤀Ⰰ 渀漀猀愀渀漀猀搀攀㄀㠀㜀㈀Ⰰ 渀愀挀椀搀愀搀攀搀攀倀爀漀瘀椀搀攀渀挀攀Ⰰ 攀猀琀愀搀漀搀攀刀栀漀搀攀䤀猀氀愀渀搀Ⰰ 圀愀氀琀攀爀匀挀漀琀琀瘀攀渀搀椀愀挀漀洀椀搀愀猀爀瀀椀搀愀猀挀漀洀漀猀愀渀搀甀挀栀攀猀攀琀漀爀琀愀猀瀀愀爀愀琀爀愀戀愀氀栀愀搀漀爀攀猀搀攀樀漀爀渀愀椀猀搀愀挀椀搀愀搀攀⸀ 䔀猀猀攀猀琀爀愀戀愀氀栀愀搀漀爀攀猀瀀爀漀挀甀爀愀瘀愀洀挀漀洀椀搀愀猀爀瀀椀搀愀猀攀戀愀爀愀琀愀猀Ⰰ 攀瀀愀爀愀愀琀攀渀搀ⴀ氀漀猀Ⰰ 愀 ᰀ挠漀洀椀搀愀搀攀爀甀愀ᴀ†瀀愀猀猀漀甀愀猀攀爀愀洀攀氀栀漀爀猀漀氀甀漀⸀ 䄀渀漀瘀愀洀愀渀攀椀爀愀搀攀挀漀洀攀爀挀椀愀氀椀稀愀爀愀氀椀洀攀渀琀漀猀猀攀攀猀瀀愀氀栀漀甀瀀漀爀琀漀搀愀爀攀最椀漀搀漀猀䔀唀䄀攀渀漀昀椀渀愀氀搀愀搀挀愀搀愀猀攀最甀椀渀琀攀Ⰰ 吀栀漀洀愀猀䠀⸀ 䈀甀挀欀氀攀礀爀攀猀漀氀瘀攀甀愀搀愀瀀琀愀爀甀洀愀挀愀爀爀漀愀攀砀挀氀甀猀椀瘀愀洀攀渀琀攀瀀愀爀愀猀攀爀瘀椀爀爀攀昀攀椀攀猀Ⰰ 挀漀渀琀攀渀搀漀甀洀昀漀最漀攀甀洀爀攀昀爀椀最攀爀愀搀漀爀⸀ 䔀猀猀愀猀挀愀爀爀漀愀猀Ⰰ 愀瀀猀愀㈀ꨀ 䜀甀攀爀爀愀䴀甀渀搀椀愀氀Ⰰ 搀攀爀愀洀漀氀甀最愀爀愀挀愀洀椀渀栀攀猀搀攀挀漀洀椀搀愀猀洀瘀攀椀猀漀渀搀攀渀漀愀瀀攀渀愀猀愀琀椀渀最椀甀愀挀椀搀愀搀攀搀攀倀爀漀瘀椀搀攀渀挀攀Ⰰ 洀愀猀琀漀搀漀漀猀䔀唀䄀⸀ ਀䈀刀䤀䔀䘀䤀一䜀䐀伀䌀䰀䤀䔀一吀䔀 ਀一漀洀猀搀攀愀戀爀椀氀搀攀㈀　㄀㔀Ⰰ 愀䌀栀甀爀椀漀琀䌀栀甀爀爀漀猀最愀渀栀漀甀攀猀瀀愀漀渀漀猀攀最洀攀渀琀漀搀攀昀漀漀搀琀爀甀欀猀猀漀戀漀挀漀洀愀渀搀漀搀愀愀搀瘀漀最愀搀愀䌀愀爀氀愀䰀漀挀愀琀琀漀⸀ 伀渀漀洀攀搀愀攀洀瀀爀攀猀愀  甀洀愀愀最氀甀琀椀渀愀漀搀愀猀瀀愀氀愀瘀爀愀猀䌀栀甀爀爀漀攀䌀栀甀爀椀漀琀 ⠀挀愀爀爀椀渀栀漀攀洀昀爀愀渀挀猀⤀⸀ 䌀攀䴀䰀漀挀愀琀琀漀䄀氀椀洀攀渀琀漀猀 ⠀䌀一倀䨀㈀㈀⸀　㌀㘀⸀㄀　㈀⸀　　　㄀⼀㔀㔀⤀  甀洀愀攀洀瀀爀攀猀愀搀攀瀀攀焀甀攀渀漀瀀漀爀琀攀Ⰰ 昀甀渀搀愀搀愀攀洀愀戀爀椀氀搀攀㈀　㄀㔀瀀漀爀䌀愀爀氀愀䰀漀挀愀琀琀漀攀猀甀愀洀攀Ⰰ 漀渀搀攀愀琀甀愀渀漀挀漀洀爀挀椀漀瘀愀爀攀樀椀猀琀愀Ⰰ 渀漀猀攀琀漀爀搀攀愀氀椀洀攀渀琀漀猀⸀ 䔀猀瀀攀挀椀昀椀挀愀洀攀渀琀攀Ⰰ 瀀爀漀搀甀稀攀挀漀洀攀爀挀椀愀氀椀稀愀挀栀甀爀爀漀猀瀀愀爀愀漀洀攀爀挀愀搀漀搀漀刀椀漀䜀爀愀渀搀攀搀漀一漀爀琀攀Ⰰ 愀琀攀渀搀攀渀搀漀愀爀攀最椀漀洀攀琀爀漀瀀漀氀椀琀愀渀愀搀攀一愀琀愀氀⸀ 䌀愀爀氀愀樀 愀琀甀漀甀攀洀刀攀挀椀昀攀Ⰰ 愀琀爀愀瘀猀搀攀甀洀挀漀渀瘀椀琀攀瀀愀爀愀甀洀攀瘀攀渀琀漀搀攀最愀猀琀爀漀渀漀洀椀愀Ⰰ 攀攀洀瀀爀攀猀愀樀 挀漀渀琀愀挀漀洀琀爀猀昀漀漀搀挀愀爀琀猀Ⰰ 猀攀渀搀漀搀攀琀愀洀愀渀栀漀猀搀椀昀攀爀攀渀琀攀猀瀀愀爀愀愀搀攀焀甀愀漀搀愀猀爀甀愀猀攀攀瘀攀渀琀漀猀⸀

MÉTODOS E TÉCNICAS UTILIZADOS
A partir da escolha do cliente para desenvolver esta ação promocional, dividimos em etapas de desenvolvimento para melhor organização e cumprimento das seguintes atividades:਀ a) Reuniões de briefing in-loco com o cliente e levantamento bibliográfico para desenvolvimento de referencial teórico, análise SWOT, análise da concorrência e definição dos objetivos de marketing;਀ b) Pesquisa de mercado quantitativa com o objetivo de identificar o grau de satisfação dos clientes da empresa para com os seus serviços e produtos, através de uma amostragem total de 307 entrevistados, no período de 8 de agosto a 20 de agosto de 2016;਀ c) Elaboração da ação promocional a partir dos resultados da pesquisa, os objetivos de comunicação e marketing, como também o reposicionamento da marca no mercado de eventos;਀ d) Desenvolvimento do conceito da ação;਀ e) Construção do planejamento de mídia determinando quais os veículos a serem negociados para a campanha;

DESCRIÇÃO DO PRODUTO OU PROCESSO
PUBLICIDADE EM OUTROS MEIOS – POLTRONA PREMIADA਀ Atualmente, a Churiot Churros busca não só se posicionar no mercado de food truck e ser reconhecida pelos seus produtos de alta qualidade, como também, busca a visibilidade no comércio para eventos e este, no momento, é o seu principal foco, divulgar o seu produto para fazer parte de festas e eventos privados.਀ Desse modo, ao detectar as principais falhas de comunicação da cliente, traçamos uma estratégia para a empresa Churiot Churros na qual a campanha é voltada para o público que não só consome os churros no food cart em seu roteiro de rua, mas principalmente o que tem interesse de contratá-los para eventos.਀ Para isso, foi encontrado um meio ideal para a ação promocional, o cinema, palco para grandes anúncios de empresas e os sucessos dos anúncios em tela. A promoção intitulada “Poltrona Premiada” acontecerá nas capas de poltrona das 3 salas escolhidas. Das empresas que atuam em Natal, foi escolhida a rede de cinemas Cinépolis, localizado no Natal Shopping, Candelária, por estar dentro das caraterísticas do público da Churiot Churros, que são jovens e adultos, em sua maioria de classes A e B, que residem na Zona Sul da cidade.਀ A promoção acontecerá nas salas de estreias dos principais filmes em cartaz nas salas no período de 1 mês. Atualmente, os cinemas estão aderindo o uso da escolha da poltrona na compra do ingresso. Acontece que, ao comprar o ingresso, o telespectador escolhe a fileira e o número das poltronas, facilitando assim na hora de entrar nas salas. Com isso, sugerimos a utilização de capas de poltronas para indicar, tanto os ganhadores como os não ganhadores, espalhando por toda sala de cinema a marca da Churiot Churros. Para as poltronas premiadas, a frase “Poltrona Premiada”, e para as não premiadas, a frase “Não foi dessa vez”.਀ As capas de poltronas para o cinema utilizam cores distintas para diferenciar ganhadores de não ganhadores da promoção. Apresentam, na face que cobre o encosto da cadeira e na face traseira, a marca da Churiot Churros numa área ideal que seja bem visualizada por todos os espectadores da sala. Também contém o endereço do hotsite e redes sociais da empresa: informação importante para que os espectadores curiosos busquem na internet o motivo das poltronas estarem encapadas. Os premiados ganharão um Combo de churros + água mineral.਀䔀猀琀愀瀀攀愀瀀爀漀瘀漀挀愀椀洀瀀愀挀琀漀愀漀猀攀猀瀀攀挀琀愀搀漀爀攀猀渀愀猀愀氀愀搀攀挀椀渀攀洀愀搀攀猀搀攀焀甀攀攀渀琀爀愀洀渀愀洀攀猀洀愀愀琀 漀昀椀洀搀愀猀攀猀猀漀攀最攀爀愀挀甀爀椀漀猀椀搀愀搀攀猀漀戀爀攀愀洀攀猀洀愀⸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀☀渀戀猀瀀㬀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀㰀猀瀀愀渀挀氀愀猀猀㴀∀焀甀愀琀爀漀∀㸀㰀戀㸀䌀伀一匀䤀䐀䔀刀䄀윀픀䔀匀㰀⼀戀㸀㰀⼀猀瀀愀渀㸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀眀椀搀琀栀㴀∀㤀　─∀㸀ऀ㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀ 愀氀椀最渀㴀∀樀甀猀琀椀昀礀∀㸀一漀猀猀漀瀀爀漀樀攀琀漀琀攀瘀攀挀漀洀漀挀氀椀攀渀琀攀愀攀洀瀀爀攀猀愀䌀栀甀爀椀漀琀䌀栀甀爀爀漀猀Ⰰ 昀漀漀搀琀爀甀挀欀攀猀瀀攀挀椀愀氀椀稀愀搀漀攀洀挀栀甀爀爀漀猀最漀甀爀洀攀琀⸀ 䄀瀀猀挀漀渀栀攀挀攀爀漀甀渀椀瘀攀爀猀漀䌀栀甀爀椀漀琀Ⰰ 琀爀愀愀洀漀猀愀猀瀀爀漀戀氀攀洀琀椀挀愀猀搀愀攀洀瀀爀攀猀愀Ⰰ 瀀爀漀挀攀猀猀漀攀猀猀攀渀挀椀愀氀瀀愀爀愀漀瀀爀漀樀攀琀漀⸀ 䄀瀀爀漀昀甀渀搀愀洀漀猀ⴀ渀漀猀渀漀瀀攀爀昀椀氀搀漀挀漀渀猀甀洀椀搀漀爀搀愀䌀栀甀爀椀漀琀瀀愀爀愀瀀漀猀椀挀椀漀渀ⴀ氀漀愀挀椀洀愀搀攀猀攀甀猀挀漀渀挀漀爀爀攀渀琀攀猀攀琀漀爀渀ⴀ氀愀漀洀攀氀栀漀爀昀漀漀搀琀爀甀挀欀搀愀挀椀搀愀搀攀⸀ 䄀氀洀搀椀猀猀漀Ⰰ 洀漀猀琀爀愀洀漀猀漀猀攀甀搀椀昀攀爀攀渀挀椀愀氀攀洀焀甀愀氀椀搀愀搀攀攀猀攀爀瘀椀漀瀀愀爀愀椀渀猀攀爀椀ⴀ愀挀愀搀愀瘀攀稀洀愀椀猀渀漀猀攀最洀攀渀琀漀搀攀攀瘀攀渀琀漀猀⸀ ਀吀漀搀漀猀漀猀渀漀猀猀漀猀漀戀樀攀琀椀瘀漀猀昀漀爀愀洀愀氀挀愀渀愀搀漀猀瀀攀氀漀 琀椀洀漀昀甀渀搀愀洀攀渀琀漀攀挀漀渀琀攀切搀漀搀攀攀猀琀甀搀漀搀漀挀氀椀攀渀琀攀⸀ 䌀漀渀猀攀最甀椀洀漀猀搀攀琀攀挀琀愀爀漀猀猀攀甀猀瀀漀渀琀漀猀昀爀愀挀漀猀Ⰰ 漀焀甀攀搀攀洀攀氀栀漀爀愀攀洀瀀爀攀猀愀漀昀攀爀攀挀攀Ⰰ 焀甀愀氀愀漀瀀椀渀椀漀搀漀猀挀漀渀猀甀洀椀搀漀爀攀猀Ⰰ 焀甀愀氀漀猀攀甀搀椀昀攀爀攀渀挀椀愀氀攀焀甀愀氀漀猀攀甀瀀漀猀椀挀椀漀渀愀洀攀渀琀漀渀漀洀攀爀挀愀搀漀氀漀挀愀氀⸀ 一漀猀猀愀愀漀戀甀猀挀漀甀愀琀椀渀最椀爀漀瀀切戀氀椀挀漀ⴀ愀氀瘀漀搀愀洀攀氀栀漀爀昀漀爀洀愀Ⰰ 愀挀爀攀猀挀攀渀琀愀渀搀漀洀愀椀猀猀愀戀漀爀 猀猀甀愀猀瘀椀搀愀猀⸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀☀渀戀猀瀀㬀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀㰀猀瀀愀渀挀氀愀猀猀㴀∀焀甀愀琀爀漀∀㸀㰀戀㸀刀䔀䘀䔀刀쨀一䌀䤀䄀匀䈀䤀䈀䰀䤀伀䜀刀섀䤀䌀䄀匀㰀⼀戀㸀㰀⼀猀瀀愀渀㸀㰀⼀琀搀㸀㰀⼀琀爀㸀㰀琀爀眀椀搀琀栀㴀∀㤀　─∀㸀㰀琀搀挀漀氀猀瀀愀渀㴀∀㈀∀㸀䄀䜀唀䤀䄀刀Ⰰ 䄀渀渀愀䌀愀爀漀氀椀渀愀⸀ 䘀漀漀搀琀爀甀挀欀㨀猀愀椀戀愀挀漀洀漀猀甀爀最椀甀攀猀猀愀洀漀搀愀⸀ 匀甀瀀攀爀椀渀琀攀爀攀猀猀愀渀琀攀Ⰰ 匀漀倀愀甀氀漀Ⰰ ㄀㌀洀愀爀⸀ ㈀　㄀㔀⸀ 䐀椀猀瀀漀渀瘀攀氀攀洀㨀 ਀㰀栀琀琀瀀㨀⼀⼀猀甀瀀攀爀⸀愀戀爀椀氀⸀挀漀洀⸀戀爀⼀戀氀漀最猀⼀栀椀猀琀漀爀椀愀ⴀ猀攀洀ⴀ昀椀洀⼀昀漀漀搀ⴀ琀爀甀挀欀ⴀ猀愀椀戀愀ⴀ挀漀洀漀ⴀ猀甀爀最椀甀ⴀ攀猀猀愀ⴀ洀漀搀愀⼀㸀⸀ 䄀挀攀猀猀漀攀洀㨀㈀㌀愀最漀⸀ ㈀　㄀㘀⸀㰀戀爀㸀㰀戀爀㸀䈀刀䤀䜀䜀匀Ⰰ 䄀猀愀㬀䈀唀刀䬀䔀Ⰰ 倀攀琀攀爀⸀ 唀洀愀栀椀猀琀爀椀愀猀漀挀椀愀氀搀愀洀搀椀愀㨀䐀攀䜀甀琀攀渀戀攀爀最  椀渀琀攀爀渀攀琀⸀ 刀椀漀搀攀䨀愀渀攀椀爀漀㨀䨀漀爀最攀娀愀栀愀爀Ⰰ ㈀　　㐀⸀㰀戀爀㸀㰀戀爀㸀䈀刀䤀䰀䰀䄀吀ⴀ匀䄀刀䄀嘀䤀一Ⰰ 䨀攀愀渀ⴀ䄀渀琀栀攀氀洀攀⸀ 䄀昀椀猀椀漀氀漀最椀愀搀漀最漀猀琀漀⸀ 匀漀倀愀甀氀漀㨀䌀漀洀瀀愀渀栀椀愀搀愀猀䰀攀琀爀愀猀Ⰰ ㄀㤀㤀㔀⸀ ਀㰀戀爀㸀㰀戀爀㸀䈀䄀刀刀䔀吀伀Ⰰ 刀漀戀攀爀琀漀䴀攀渀渀愀⸀ 䌀爀椀愀琀椀瘀椀搀愀搀攀攀洀瀀爀漀瀀愀最愀渀搀愀⸀ ㌀⸀攀搀⸀ 匀漀倀愀甀氀漀㨀匀甀洀洀甀猀Ⰰ ㄀㤀㠀㈀⸀ ਀㰀戀爀㸀㰀戀爀㸀䈀䔀䔀刀Ⰰ 䜀ﰀ渀琀攀爀㬀䬀혀一䔀䴀䄀一一Ⰰ 䰀甀搀眀椀最㬀吀刀唀吀吀䔀刀Ⰰ 䴀愀爀椀漀渀⸀ 䌀甀氀椀渀爀椀愀䔀猀瀀愀渀栀愀⸀ 刀漀洀愀㨀䬀渀攀洀愀渀渀Ⰰ ㈀　　㄀⸀ 吀爀愀搀甀漀搀攀㨀匀甀猀愀渀愀䌀愀渀栀漀琀漀攀䄀渀愀䘀愀甀猀琀椀渀漀⸀㰀戀爀㸀㰀戀爀㸀䌀刀伀一䬀Ⰰ 䰀愀甀爀愀⸀ 䌀栀甀爀爀漀猀㨀愀猀攀挀爀攀琀栀椀猀琀漀爀礀⸀ 吀栀攀倀爀椀猀洀愀㨀吀栀攀䴀甀氀琀椀挀甀氀琀甀爀愀氀一攀眀猀瀀愀瀀攀爀⸀ 䰀漀渀搀爀攀猀Ⰰ 瀀⸀ 　ⴀ　⸀ ㄀㜀樀甀氀⸀ ㈀　㄀㄀⸀ 䐀椀猀瀀漀渀瘀攀氀攀洀㨀㰀栀琀琀瀀㨀⼀⼀琀栀攀瀀爀椀猀洀愀⸀挀漀⸀甀欀⼀㈀　㄀㄀⼀　㜀⼀㄀㜀⼀挀栀甀爀爀漀猀ⴀ愀ⴀ猀攀挀爀攀琀ⴀ栀椀猀琀漀爀礀⼀㸀⸀ 䄀挀攀猀猀漀攀洀㨀㈀㄀洀愀爀⸀ ㈀　㄀㘀⸀㰀戀爀㸀㰀戀爀㸀䌀伀䰀䰀䄀윀伀Ⰰ 䨀愀渀椀渀攀䠀攀氀昀猀琀䰀攀椀挀栀琀⸀ 唀洀漀氀栀愀爀愀渀琀爀漀瀀漀氀最椀挀漀猀漀戀爀攀漀栀戀椀琀漀搀攀挀漀洀攀爀昀漀爀愀⸀ 䌀愀洀瀀漀猀Ⰰ 瘀⸀ 㐀Ⰰ 瀀⸀ ㄀㜀㄀ⴀ㄀㤀㐀Ⰰ ㈀　　㌀⸀ CARNEIRO, Henrique S. Comida e sociedade: significados sociais na história da alimentação. Ufpr, Curitiba, 2005. Disponível em: . Acesso em: 25 jun. 2016. FRANCO. Ariovaldo. De caçador a gourmet: uma história da gastronomia. São Paulo: SENAC, 2001. MUNIZ, Eloá. Publicidade e propaganda origens históricas. Caderno Universitário, n. 148, 2004. SANT'ANNA, Armando; ROCHA JUNIOR, Ismael; GARCIA, Luiz Fernando Dabul. Propaganda: Teoria, técnica e prática. 8. ed. São Paulo: Cengage Learning, 2014

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